Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 ½ tazas de leche de coco
- 3 cucharada de azúcar o panela según el gusto
- Uvas pasas al gusto
- Coco rayado
- Dos cucharadas de aceite
Sal (opcional)
- Se pone a freir el coco rayado en el aceite, se le agrega el arroz, se revuelve y luego se le agrega la panela o el azúcar según el gusto.
- Cuando pasen cinco minutos, se le adiciona la leche de coco, las uvas pasas, un poco de sal al gusto y agua para que el arroz se cocine a fuego medio hasta que empiece a secar.
- Se tapa y se deja a fuego muy lento para que acabe de cocinarse.
- Se usa para acompañar varios platos, especialmente pescados o carnes con salsas.