Ingredientes:
- 1 libra de arroz
- 1 coco molido con agua caliente en licuadora
- 3 pedazos de jengibre machacado
- 1 pote de leche evaporada
- Especias dulces (clavos, canela y anís hervidos)
- 1 pote de crema de coco
- Pasas a gusto (opcional)
- Sal a gusto
Procedimiento:
1. Pon el arroz en remojo por 20 minutos.
2. Hierve las especias dulces junto con el jengibre.
3. En un caldero, pon agua a hervir y echa el arroz, las pasas y el agua de las especias dulces. Deja hervir hasta que el arroz esté blando.
4. Echa la leche evaporada , la leche de coco, la crema de coco y la sal.
5. Deja hervir hasta que seque y luego echa en platos, en un molde o en pequeños envases de plástico. Deja enfriar.
6. Si deseas, puedes polvorear con canela.