Arroz con dulce- Puerto Rico

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Ingredientes:

  • 1 libra de arroz
  • 1 coco molido con agua caliente en licuadora
  • 3 pedazos de jengibre machacado
  • 1 pote de leche evaporada
  • Especias dulces (clavos, canela y anís hervidos)
  • 1 pote de crema de coco
  • Pasas a gusto (opcional)
  • Sal a gusto

 

Procedimiento:

1. Pon el arroz en remojo por 20 minutos.

2. Hierve las especias dulces junto con el jengibre.

3. En un caldero, pon agua a hervir y echa el arroz, las pasas y el agua de las especias dulces. Deja hervir hasta que el arroz esté blando.

4. Echa la leche evaporada , la leche de coco, la crema de coco y la sal.

5. Deja hervir hasta que seque y luego echa en platos, en un molde o en pequeños envases de plástico. Deja enfriar.

6. Si deseas, puedes polvorear con canela.

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