Ensalada tricolor

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Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 1/2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 tazas de pasta tricolor (tornillo o serpentina)
  • 1 taza de jitomates picados
  • 1/2 taza de pimiento amarillo picado
  • 1/2 taza de aceitunas negras rebanadas

Modo de preparación

  1. Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría y escurre.
  2. Coloca la mayonesa, vinagre, sal, pimienta, ajo y albahaca en un tazón grande; mezcla bien. Agrega la pasta, jitomates, pimiento y aceitunas, y envuelve con cuidado hasta aderezar uniformemente. Refrigera durante varias horas hasta que se enfríe. Revuelve con cuidado antes de servir.

 

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