Ingredientes
4 raciones
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200 g chocolate negro (si es especial para repostería y de comercio justo, mucho mejor)
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7 claras de huevo (mejor si es un huevo feliz de la Colmena, claro)
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1 pizca sal (recomendado, no obligatorio)
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Aromas opcionales que se pueden añadir según nuestro gusto: ralladura de cítricos, vainilla, café, etc
Pasos
10 minutos-
Fundir el chocolate al baño maría.
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Batir las claras a punto de nieve.
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Verter el chocolate fundido sobre las claras a punto de nieve y mezclar muy suavemente con una espátula hasta que la mezcla sea uniforme.
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Servir en los recipientes de nuestro gusto (vasos, tazas, botecitos) y mantener en el frigorífico por lo menos 2 ó 3 horas.
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