Pescado al perejil

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Ingredientes
  • 1 kg de lomo de pez espada
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

1. Mezcla el aceite, el jugo de limón, el perejil y 1/2 taza de agua, cuando estén integrados, sazona con sal y pimienta.

2. Corta el pescado en cubos, acomódalos en un refractario, báñalos con la mezcla de perejil, cubre con plástico autoadherible y refrigera durante 30 minutos.

3. Retira el pescado y cocínalo al vapor o en una sartén sin aceite (tapa el trasto) hasta que el pescado esté cocido.

Sirve y baña con la marinada.

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