Pollo en pasta de cacahuate

Picar en brunoise toda la verdura Agregar en un sarten aceite ya ya caliente proporcionar ajo y cebolla hasta que dore.

Agregar la zanahoria, los pimientos el brócoli y los ejotes y agregar un dash de salsa de soya y una pizca de te limón. Una vez que las verduras suelten sus sabores agregar la pechuga de pollo hasta que dore y retirar solamente el pollo.

En otro sartén con aceite ya caliente agregar un puño de cacahuate hasta que se queme un poco. Posteriormente agregar 3 cebollas cambray, ajo y el chile guajillo en cortes grandes por un minuto, echar todo en licuadora agregrar sal y pimienta.

Regresar la pasta de cacahuate al sarten, Servir las verduras como guarnicion. Agregar sobre la pechuga la pasta de cacahuate y listo