Ensalada de champiñones y pollo asado

Se comenzará lavando bien y escurriendo las lechigas escogidas para nuestra ensalada.

Mientras se escurren bien las lechugas, en una satén se añaden unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y se saltean los champiñones.

A la sartén donde se están salteando los champiñones se añade el pollo previamente asado o a la plancha y se saltea unos minutos más los dos ingredientes. Cuando ya estén cocinados bien se añade una pequeña cantidad de salsa de soja y el vinagre de módena y se mantiene en la sartén un minuto más para que los ingredientes cojan sabor.

Por último, se emplata añadiendo el contenido de la sartén a las lechugas.