Ingredientes
2 raciones
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100 g Lechugas variadas (Escarola, rúcula, iceberg, romana. .. étc)
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50 g champiñones laminados
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50 g pollo asado/plancha
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Aliño: Salsa de soja y vinagre de módena
Pasos
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Se comenzará lavando bien y escurriendo las lechigas escogidas para nuestra ensalada.
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Mientras se escurren bien las lechugas, en una satén se añaden unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y se saltean los champiñones.
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A la sartén donde se están salteando los champiñones se añade el pollo previamente asado o a la plancha y se saltea unos minutos más los dos ingredientes. Cuando ya estén cocinados bien se añade una pequeña cantidad de salsa de soja y el vinagre de módena y se mantiene en la sartén un minuto más para que los ingredientes cojan sabor.
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Por último, se emplata añadiendo el contenido de la sartén a las lechugas.
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