Ingredientes
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1 bolsa lechugas variadas
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4 lonchas jamón ibérico o serrano
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Melón (yo piel de sapo)
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6 o 8 nueces troceadas
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal
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2 cdas reducción de vinagre
Pasos
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Disponer las lechugas en cuencos o platos. Cortar el jamón en virutas y repartir en los bols. Con la cucharilla de hacer bolas, sacar bolas de melón y poner encima de la ensalada de forma decorativa.
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Trocear las nueces y repartir en las ensaladas. En una botella, mezclar 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra con dos de reducción de vinagre Pedro Ximenez y una cucharadita de sal.
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Agitar la botella hasta que emulsionen los ingredientes. Aliñar las ensaladas con la mezcla y servir.
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